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| Lachs in Zwiebelsauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=110&t=14455 |
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| Autor: | Klaus [ 27.08.2007, 19:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Lachs in Zwiebelsauce |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Lachs in Zwiebelsauce Kategorien: Fisch, Lachs Menge: 4 Portionen 2-3 Zwiebeln 1 Essl. Butter 4 Scheiben Lachs (je 200 g) Salz Pfeffer Mehl 2 Essl. Butter 50 ml Weisswein 50 ml Bouillon ============================ QUELLE ============================ aufgeschnappt und nachgekocht -- Erfasst *RK* 26.05.2006 von -- Klaus Kremer Zwiebeln schaelen, in feine Ringe schneiden. Butter (1 El) in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht braun sind. Aus der Pfanne nehmen. Lachsstuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen und leicht bemehlen. In der Butter (2 El) jede Seite in ca. 2 min goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Etwas Mehl in den Bratensatz ruehren, mit Wein und Bouillon unter ruehren abloeschen, aufkochen bis die Sauce saemig wird. Die Zwiebeln zugeben und darin erwaermen, ueber die Lachsscheiben geben. ===== |
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