Michis-Backforum

Schellfisch mit Kräutern

Zutaten
750 g Schellfischfilet
Saft von einer Zitrone
120 g Zwiebeln
500 g frische Champignons
salz und weißen Pfeffer
40 g Margarine
je ½ Bund Petersilie, Dill und Schnittlauch
Butter für die Form

Außerdem
50 ml, Weißwein
2 Eßl. Semmelbrösel
40 g Butter
etwas gehackte Petersilie

Zubereitung
Fisch mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen
Zwiebeln würfeln, Pilze in Scheiben schneiden
Petersilie hacken. Dill und Schnittlauch fein schneiden
Margarine in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel und Pilzscheiben darin anbraten
Die Kräuter zugeben und unterheben
Fisch in 4 Stücke schneiden salzen und pfeffern
Eine Auflaufform ein fetten. Die Hälfte der Zwiebel-Pilz-Kräutermischung in die Form füllen und die Fischstücke darauf legen mit dem Rest der Mischung abdecken.
Weißwein darüber gießen, mit Semmelbröseln bestreuen, Butter in Flöckchen darauf verteilen
Im Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen
Mit Salzkartoffeln und einem grünen Salat servieren