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| Autor: | Schnuffel [ 15.10.2006, 13:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Fisch-Carpaccio |
für 6 Personen: je 150 g Lachs- und Thunfischfilet im Stück, 2 Stangen Staudensellerie mit Blättchen (ca. 70 g), Saft 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl Fischfilet waschen und trockentupfen. In Folie gewickelt ca. 1/2 Std. frosten. DAnn in sehr dünne Scheiben schneiden, etws flach streichen und nebeneinander auf 6 Teller verteilen. Staudensellerie putzen, waschen und in hauchdünne Streifen schneiden. Auf den Fischfiletscheiben verteilen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen, kräftig abschmecken und darüberträufeln. Nach Wunsch mit Zitrone anrichten Dazu: Ciabatta |
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