Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Putencurry mit Ananas
Kategorien: Geflügel, Pute
Menge: 1 Portion

1 Putenbrustschnitzel (ca. 150 g)
1 Dicke Scheibe frische Ananas (ca. 200 g)
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
1 Essl. Öl
1 Essl. Currypulver
2 Essl. Kokoscreme
3 Essl. Hühnerfond (aus dem Glas)
Salz
Cayennepfeffer
1 Essl. Frisch gehackte Petersilie (ersatzweise
-- tiefgekühlt)

============================== QUELLE ==============================
Meggie`sRezeptbrief Nr. 65
-- Erfasst *RK* 08.04.2006 von
-- Christa Gabler

1. Putenbrustschnitzel längs halbieren, dann quer zur Faser in
Streifen schneiden. Die Schale der Ananas abschneiden, die
Ananasscheibe würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Currypulver, Knoblauch und Ingwer
darin bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 1 Minute rösten.

3. Fleisch und Ananasstücke dazugeben und bei starker bis mittlerer
Hitze unter ständigem Wenden ca. 2 Minuten braten, bis das Fleisch
durchgegart ist.

4. Kokoscreme und Fond dazugeben und unter weiterem Rühren erhitzen,
bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und 1 kräftigen Prise
Cayennepfeffer würzen. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Die
Petersilie darüber streuen. Dazu passt Reis oder Weißbrot.

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