Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Hähnchenschnitzel "Tessiner Art"
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Hähnchenschnitzel, paniert
3 Essl. Öl
120 Gramm Brokkoli
1 Essl. Saucenbinder
120 Gramm Putenschinken
60 Gramm Butter
2 Tomaten, kleine geschälte
100 Gramm Schweizerkäse, gerieben
Salz
Pfeffer
Zwiebelwürfel

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 40
-- Erfasst *RK* 11.03.2006 von
-- Christa Gabler

Hähnchenschnitzel in heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten
und auf ein Blech legen. Brokkoli waschen, putzen, Röschen von den
Stengeln entfernen und in Wasser kurz andünsten. Danach Saucenbinder
einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer oder
Mixstab pürieren. Putenschinken in Streifen schneiden und
Zwiebelwürfel in heißer Butter anschwitzen. Schinkenstreifen und
kleingeschnittene Tomaten dazugeben und kurz anbraten. Brokkolipüree
untermischen und die Masse mit einem Spritzbeutel auf das gebratene
Hähnchenschnitzel geben. Den geriebenen Schweizerkäse obenauf
streuen und ca. 10 Minuten im Backofen bei 200 Grad überbacken

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