Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Geschnetzeltes Hähnchenfleisch an Orangensoße
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Geschnetzeltes Hähnchenfleisch
1-2 Orangen
1/2 Orange; die abgeriebene Schale
3 Essl. Orangensaft
2-3 Essl. Cognac (hab nur einen genommen, dafür mehr
-- Worcestersoße)
3 Essl. Orangensaft
1 Essl. Ketchup
100 ml Brühe
Pfeffer
Paprika
3-4 Spritzer Worcestersoße
0,2 Ltr. Sahne
1 Essl. Speisestärke

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 40
-- Erfasst *RK* 11.03.2006 von
-- Christa Gabler

Fleisch mit Orangenschale und -saft mischen und 30 Minuten zugedeckt
ruhen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch
portionsweise unter Wenden gut anbraten. Cognac, Orangensaft und
Ketchup zugeben und etwas einkochen lassen. Die Brühe zugeben und
zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Gelegentlich wenden. Das Fleisch
mit Pfeffer, Paprika und Worcestersoße würzen. Sahne und
Speisestärke verrühren und unter Rühren zum Fleisch geben. Alles
mischen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren
mit Orangenschnitzen dekorieren.

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