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| Hähnchenbrüste mit Curry-Mango-Sauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=109&t=7917 |
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| Autor: | Heimi [ 08.03.2006, 17:51 ] |
| Betreff des Beitrags: | Hähnchenbrüste mit Curry-Mango-Sauce |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Hähnchenbrüste mit Curry-Mango-Sauce Kategorien: Geflügel, Huhn Menge: 4 Portionen 4 Hähnchenbrustfilets 1 Essl. Öl 30 Gramm Butter 4 Frühlingszwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, durchgepresst 1 Essl. Currypulver 170 Gramm Mangofruchtfleisch 1/3 Tasse Saure Sahne 1 Essl. Körniger Senf 1/2 Tasse Leichte Hühnerbrühe 1 Prise Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 53 -- Erfasst *RK* 08.03.2006 von -- Christa Gabler Die Filets von Fett und Sehnen befreien. Öl und Butter in einem Topf erhitzen, die Hähnchenfilets zufügen. Bei mäßiger Hitze 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus den Topf nehmen, mit Alufolie bedeckt warm halten. Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und das Currypulver zum Bratensaft geben; 1 Minute bei mäßiger Hitze rühren. Das Mangofruchtfleisch, die saure Sahne, den Senf und die Brühe zufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren; 3 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Abschmecken, über die Filets gießen und servieren. Beilage: körnig gekochter Reis ===== |
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