Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Hähnchenbrüste mit Curry-Mango-Sauce
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

4 Hähnchenbrustfilets
1 Essl. Öl
30 Gramm Butter
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
1 Essl. Currypulver
170 Gramm Mangofruchtfleisch
1/3 Tasse Saure Sahne
1 Essl. Körniger Senf
1/2 Tasse Leichte Hühnerbrühe
1 Prise Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 53
-- Erfasst *RK* 08.03.2006 von
-- Christa Gabler

Die Filets von Fett und Sehnen befreien. Öl und Butter in einem Topf
erhitzen, die Hähnchenfilets zufügen. Bei mäßiger Hitze 4 Minuten
auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus den Topf
nehmen, mit Alufolie bedeckt warm halten. Die Frühlingszwiebeln, den
Knoblauch und das Currypulver zum Bratensaft geben; 1 Minute bei
mäßiger Hitze rühren. Das Mangofruchtfleisch, die saure Sahne, den
Senf und die Brühe zufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze
reduzieren; 3 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Abschmecken, über die Filets gießen und servieren. Beilage: körnig
gekochter Reis

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