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| Putenbrust in Curry-Mandel-Kruste https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=109&t=6539 |
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| Autor: | Heimi [ 08.12.2005, 08:04 ] |
| Betreff des Beitrags: | Putenbrust in Curry-Mandel-Kruste |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Putenbrust in Curry-Mandel-Kruste Kategorien: Geflügel, Pute Menge: 4 Portionen 750 Gramm Putenbrust Frischer Ingwer 3 Essl. Zitronensaft Salz 250 Gramm Naturjoghurt 5 Teel. Currypulver Mandelblättchen Flüssiger Honig 2 Essl. Flüssige Butter 1 Becher Schmand ============================== QUELLE ============================== Rezeptbrief 74 -- Erfasst *RK* 08.12.2005 von -- Christa Gabler Die Putenbrust in eine hitzebeständige Form legen. Rundherum in Abständen ca. 1 cm tiefe Einschitte machen. Ein walnußgroßes Stück Ingwer putzen und reiben, mit dem Zitronensaft und ½ TL Salz mischen. Das Fleisch rundherum damit einreiben. Joghurt, Currypulver, ½ TL Salz und Mandeln mischen und über das Fleisch verteilen. Honig und Butter darüber träufeln. In der Form zugedeckt ca. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann ¼ l kochendes Wasser angießen Unbedeckt auf der untersten Schiene des heißen Backofens (ca. 175°C Umluft) für 15 Minuten braten, dann die Temparatur herunterdrehen auf ca. 150° Umluft und weitere 30 Minuten braten. Die Putenbrust dann noch für 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen warm halten und ruhen lassen. Den Bratensaft mit Schmand aufkochen und extra zum Fleisch reichen. ===== |
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| Autor: | Michi [ 08.12.2005, 11:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
lecker, lecker. :D |
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