Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Hähnchenbrust mit Pfirsich
Kategorien: Geflügel, Pfirsich, Ingwer
Menge: 4 Port.

1 groß. Dose Pfirsiche
2 Bund Frühlingszwiebeln
10 Gramm Frische Ingwerwurzel (hab
-- etwas mehr genommen)
4 Hähnchenbrustfilets a 200g
Salz, weißer Pfeffer,
-- mildes Currypulver
1 Dose Kokosmilch
1 Bund Schnittknoblauch

Pfirsiche würfeln, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Ingwer
schälen und hacken. Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer und 1 TL Curry
würzen. Öl erhitzen, Filets darin von beiden Seiten anbraten,
herausnehmen. Ingwer, Pfirsiche und Frühlingszwiebeln im Bratfett 2
Minuten unter Wenden anbraten. 1 TL Curry und Kokosmilch dazugeben,
aufkochen, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry. Alles in eine
ofenfeste Form geben, Hähnchenfilets daraufsetzen, bei 200°C auf der
2. Schiene von unten 20 Minuten garen. Mit Schnittknoblauch
bestreuen.

:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : Christa Gabler

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Das hört sich aber lecker an!
Süss-scharfe Saucen esse ich gerne.



LG
Kempi