Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Crunchy Chicken
Kategorien: Geflügel, Huhn, Nüsse
Menge: 2 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
2 Hähnchenbrustfilets
1 Butter; bis doppelte Menge
Salz,
Pfeffer
1 klein. Zwiebel
1 klein. Knoblauchzehe
1 Essl. Pflanzencreme oder ein
-- anderes Bratfett; bis
-- doppelte Menge
2 Essl. Erdnussbutter
200 ml Coco-Cola
2 Teel. Limetten-oder Zitronensaft
25 Gramm Gehackte Erdnüsse, geröstet,
-- ungesalzen
1 Essl. Frisch gehackte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
Das Original Coca-Cola
Kochbuch
-- Erfasst *RK* 31.03.2003 von
-- Christa Gabler

Die Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen.

Die butter in der Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite
scharf anbraten. Anschließend 10-15 MInuten bei mittlerer Hitze
braten, dann salzen und pfeffern.

Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Zwiebel fein
hacken, Knoblauch pressen und beidees in einer zweiten Pfanne in
Pflanzencreme scharf anbraten

Jetzt die Erdnussbutter dazugeben, glattrühren und mit etwas Coca-
Cola ablöschen. Nach und nach die restliche Menge Coco-Cola und den
Limettensaft einrühren.

Bleibt nur noch, die Erdnüsse zu hacken und mit der Petersilie zur
Sauce zu geben. Also Beilage passen Zuckerschoten.

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