Hähnchenleber-Pastete
700 g Hühnerleber
2 EL Öl
2 Zwiebeln, kleingehackt
2 Knoblauchzehen (10g), fein gehackt
3 EL Weinbrand (ich nehme Chantrè Rouge)
2 EL Petersilie, frisch und klein gehackt
Salz, Pfeffer nach Geschmack
300 g Frischkäse oder Crème Double
Öl heiß machen in der Pfanne und die Zwiebeln und den Knoblauch darin weich dünsten.
Die Leber zugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Weinbrand, Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und abkühlen lassen! In einem Mixer pürieren.
Den Frischkäse gut unter die Masse mischen und bis kurz vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen!
In kleinen Blätterteig-Pastetchen einfüllen und garnieren!
Paßt gut als Fingerfood, auf kleine Brötchen!
Viel Spaß beim Nachmachen! ;O)
LG Ela
