Kyaras gefüllte Putenröllchen
Zutaten
1 Kilo Putenbrust am Stück in 10 dickere Scheiben geschnitten
10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
10 Scheiben mageren Kochschinken
70 g. TK Petersilie
400 g. Frischkäse
200 ml. Sahne
2 Becher Creme fraiche 14% Fett
2 Tl. Klare Hühner Bouillon
Zubereitung
Die Putenbrustscheiben im Gefrierbeutel geben und zu hauchdünne Schnitzel klopfen. Nun den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit der Hälfte der Petersilie Salz und Pfeffer verrühren. Den Frischkäse auf die Schnitzel verteilen. Darüber je eine Scheibe Kochschinken legen und aufrollen, mit einer Scheibe Schwarzwälder Schinken umwickeln. Alle Putenröllchen in einen Flache Bratentopf geben und im Backofen Grillstufe von allen Seiten gut anbraten. In der Zwischenzeit Das Creme fraiche die Sahne mit der Petersilie der Hühner Bouillon und Pfeffer verrügren. Dann über die Putenröllchen gießen und bei 180°C abgedeckt Unter und Oberhitze 70-80 Min. schmoren lassen. Dann die Putenröllchen aus der Sauce nehmen und warm stellen. Die Sauce durch eine Fettkanne gießen um das Fett von der Sauce zu trennen. Mit Reis servieren.
