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  BeitragVerfasst: 17.08.2008, 06:56 Betreff des Beitrags: Beschwipstes Huhn
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Beschwipstes Huhn
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Personen

150 Gramm Schalotten
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g, ohne Haut)
Salz
Pfeffer
3 Essl. Öl
3 Stiele Salbei
70 ml Sherry (medium)
150 ml Hühnerbrühe
5 Essl. Schlagsahne
Muskat

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 22.08.2007 von
-- Christa Gabler

Schalotten halbieren. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen,
salzen und pfeffern.

1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben, 3-4 Min. bei
mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 El Öl in die
Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun
braten. Schalotten, Salbei, Sherry, Hühnerbrühe und Schlagsahne
zugeben.

4-5 Min. kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Salz, Pfeffer und
etwas Muskat würzen.

=====

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