das bild dazu http://forum.michis-backseite.de/viewtopic.php?p=112142#112142
die schenkel habe ich einen tag vorher in eine marinade aus:
oliven- und pepperoniöl
aceto balsamico
hühnerbrühe
zwiebel- und tomatenwürfeln
gewürzt mit salz, pfeffer, knoblauch, basilikum, paprika
die marinade kommt dann vorm backen in die auflaufform. schenkel rein (die vom hähnchen meine ich
)
die schenkel noch einmal leicht nach lust und laune würzen. und da ich derzeit genügend tomaten im garten habe, habe ich die schenkel auch noch mit tomatenscheiben belegt.
im ofen war es ca. 1,5h bei etwa 200°c. zwischendurch habe ich die brühe über die schenkel gelöffelt, um die haut schön knusprig zu machen
dazu gibt es bei uns kroketten, pommes und rotkohl.
