Hähnchenragout mit Gemüse
Zutaten
800 g. Hähnchenbrust
2 El. Hühner Bouillon Instant
3/4 L. Wasser
1 kl. Dose Erbsen
1 Kl. Glas Möhren
1 El. Zitronensaft
1 Gl. Kapern
1 Becher Sahne
Speisestärke zum binden der Sauce
Zubereitung
Die Hähnchenbrust waschen trocken tupfen und im ganzen in der Brühe zum kochen bringen, dann auf kleiner Flamme 20-25 Min. garen. In der Zwischenzeit das Gemüse abgießen, und bei Seite stellen. Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden in eine Schüssel geben und auch bei Seite stellen. Nun von der Geflügelbrühe 500 ml. in einen Topf geben, das Gemüse zugeben und zum kochen bringen. Sahne zugeben und noch einmal aufkochen lassen. Mit Speisestärke die in etwas kaltem Wasser anrerührt wurde die Sauce leicht binden. Die Hähnchenbrust und die Kapern zugeben und leicht unter rühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
Beilage: Salzkartoffeln Reis oder Puree.
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/
