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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Zwiebelgemüse mit Hähnchenbrust*
Kategorien: Geflgel, Huhn
Menge: 4 Portionen

1 Frisches deutsches Ei
2 Äpfel
1 Essl. Butter
100 Gramm Cornflakes
4 Essl. Curry-Ketchup
180 ml Gemüsebrühe
2 Gemüsezwiebeln
4 Hähnchenbrustfilets
2 Orangen
Pfeffer
2 Essl. Rapsöl
Salz
1 Teel. Süßer Senf

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 16.02.2007 von
-- Christa Gabler

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Ei
verquirlen, Hähnchenbrust darin wenden. Cornflakes mit einer
Teigrolle zerkleinern und Hähnchenbrust damit panieren. Rapsöl in
einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei kleiner Flamme langsam
braten. Inzwischen Zwiebeln schälen, vierteln und die Viertel
jeweils zweimal quer durchschneiden. In der Butter andünsten, mit
der Brühe ablöschen und bissfest garen. Orangen schälen und
filetieren. Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen. Alles
zu den Zwiebeln geben. Mit Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer
abschmecken. Zwiebelgemüse mit der Hähnchenbrust auf Tellern
anrichten.

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