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| Hähnchenbrust auf Couscous mit Mandeln & Cranberries https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=109&t=11887 |
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| Autor: | kyara [ 08.01.2007, 00:10 ] |
| Betreff des Beitrags: | Hähnchenbrust auf Couscous mit Mandeln & Cranberries |
Hähnchenbrust auf Couscous mit Mandeln & Cranberries Zutaten 50 g. Mandeln ohne Fett geröstet Olivenöl 350 g. Couscous 80 g. getrocknete Cranberries 3 Frühlingszwiebeln in Ringe 500 ml. klare Hühner Bouillon Salz Pfeffer Chillipulver Koriander 500 g. Hähnchenbrust Zubereitung Geröstete Mandeln nach dem abkühlen hacken, Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Couscous und Mandeln darin 5 Min.unter Rühren solange rösten, bis das Couscous sein Aroma voll entfaltet hat. Von der Kochstelle nehmen und mit der heißen Brühe aufgießen. Nun die Frühlingszwiebeln, Cranberries und die Gewürze zugeben und umrühren und abgedeckt bei Seite stellen damit das Couscous quellen kann. Wenn das Couscous fast fertig aufgequollen ist, die Hähnchenbrustfilets salzenund pfeffern, in Öl braten, dann in Scheiben schneiden. Das Couscous mit einem Löffel auflockern. Die Filets über das Couscous anrichten. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/ |
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