Michis-Backforum
https://www.michis-backforum.de:443/

Putenbrust mit Senfsauce
https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=109&t=11781		 Seite 1 von 1
Autor:  Heimi [ 02.01.2007, 10:21 ]
Betreff des Beitrags:  Putenbrust mit Senfsauce
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Putenbrust mit Senfsauce
Kategorien: Geflügel, Pute
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Putenbrust abspülen, trockentupfen und in
-- dickere Streifen schneiden

========================= FÜR DIE SAUCE =========================
2 Eigelb
2 Essl. Scharfer Senf
2 Essl. Sojasauce und
1 Essl. Weinessig verrühren
125 ml Hühnerbrühe mit
2 Essl. Butter und
1 Teel. Zucker aufkochen

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 87
-- Erfasst *RK* 02.01.2007 von
-- Christa Gabler

Unter Rühren in einem heißen Wasserbad zum Eigelb-Senf-Gemisch geben
und solange weiterschlagen, bis eine dickliche Sauce entsteht (nicht
kochen lassen). Mit Salz und weißer Pfeffer abschmecken und warm
halten. 2 Eiweiß leicht schaumig schlagen. Das Fleisch zuerst in
Eiweiß, dann in 3 EL Speisestärke wenden. 4 EL Öl erhitzen und das
Fleisch darin portionsweise braten. Zusammen mit der Sauce servieren.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei und Erbsengemüse.

=====
Autor:  cherry-pie [ 10.11.2007, 16:57 ]
Betreff des Beitrags: 
Lecker, das werd´ich meinem Mann heute kochen! Bild
Autor:  robert georg [ 21.02.2008, 15:51 ]
Betreff des Beitrags: 
danke für das Rezept!!!

Kommt mir gerade recht!! Mal was anderes mit Geflügel!!!

:-II-:
Seite 1 von 1 Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/