Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Putenbraten mit Olivenfuellung
Kategorien: Gefluegel, Knoblauch, Schafskaese, Hauptgericht
Menge: 8 Port.

2 Lachzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Glas (240 l)
-- paprikagefuellte Oliven
1 Rosmarinzweig
1 Ei
Pfeffer
Salz
1 Putenbrust ( 2 kg)
6 Essl. Olivenoel
2 Zwiebeln
1 Moehre
1/4 Ltr. Huehnerbruehe
250 Gramm Schafskaese
250 Gramm Fluessige saure Sahne
3 Stiele Thymian

Lauchzwiebeln fein schneiden. Knoblauch hacken. Oliven abtropfen,
mit Knoblauch im Universalzerkleinerer zerkleinern. Rosmarinnadeln
haacken. Oliven und Ei mischen, wuerzen.

Putenbrust der Laenge nach 4 x 3 cm tief einschneiden, Olivenpaste
in die Einschnitte geben. 4 EL Oel auf die Fettpfanne streichen.
Fleisch darauflegen.

Zwiebeln und Moehre klein schneiden, um das Fleisch verteilen. Im
Backofen bei 175 Grad ca 1 1/2 Stunden braten. Nach 25-30 Minuten
heiße Bruehe angiessen. Putenbrust von Zeit zu Zeit damit beschöpfen.
Schafskaese zerbroeseln,, mit Sahne und 2 EL Oel glatt ruehren.
Thymian hacken, unterruehren. Sosse wuerzen.
:ZubZeit : 60
:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : Christa Gabler
: : 530 kcal
: : 2218 kJoule

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