Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Hähnchenbrust mit Bohnen und Aprikosen*
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

1 Essl. Frische Thymianblättchen
100 Gramm Getocknete Aprikosen
500 Gramm Grüne Bohnen
4 Hähnchenbrüste mit Knochen
250 ml Hühnerbrühe
2 Essl. Öl
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Essl. Trockener Sherry

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 16.08.2006 von
-- Christa Gabler

Hähnchenbrüste kalt abwaschen und mit Küchenpapier wieder abtrocknen.
Rundherum mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. Bohnen putzen und
waschen, in wenig Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, dann gut
abtropfen lassen. Aprikosen heiß abwaschen, dann etwas kleiner
schneiden.

Öl in einem Bräter auf dem Herd erhitzen, Hähnchenbrüste darin
rundherum scharf anbraten. Mit Brühe und Sherry ablöschen, Bohnen
und Aprikosen dazugeben. Alles gründlich vermengen und auf der
mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen stellen, bei 200°C (Gas:
Stufe 3) etwa 20 Minuten garen.

Beilage: Röstkartoffeln

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