Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Bunte Hähnchenschenkel*
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen

1 Essl. Butter
Cayennepfeffer
2 Essl. Deutscher Rotwein
4 groß. Fleischtomaten
8 groß. Knoblauchzehen
4 Hähnchenschenkel
Oregano
4 Essl. Rapsöl
Salz
3 Stangen Staudensellerie
1 Zitrone

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 20.08.2006 von
-- Christa Gabler

Die Hähnchenschenkel mit etwas Salz einreiben und in einem mit
Butter gefetteten Bräter legen. Selleriestangen waschen und in
kleine Stücke schneiden. Mit den geschälten Knoblauchzehen über die
Hähnchenschenkel verteilen. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen,
häuten, in Achtel schneiden und hinzufügen. Zitrone waschen und von
der Schale hauchdünne Scheiben dazugeben. Wein, Saft der Zitrone,
Oregano, Pfeffer, Salz, und Öl verrühren und darübergießen. Mit
Alufolie bedecken und im Backofen bei 175°C etwa 45 Minuten garen.
Dann ohne Folie bei 225 °C ca. 15 Minuten bräunen.

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