| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| was ist eigentlich malz https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=104&t=981 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | blue1962w [ 26.12.2004, 20:35 ] |
| Betreff des Beitrags: | was ist eigentlich malz |
sorry, für euch profis, aber ich habe echt keine ahnung, wie und aus was malz besteht und vor allem wo man es günstig kaufen kann! gibt´s malz auch in normalen geschäften oder reformhaus? hab mich noch nie mit diesem thema befasst. warum gibt man malz in einige brotrezepte, was bewirkt es ? gruss blue 
|
|
| Autor: | Michi [ 28.12.2004, 11:33 ] |
| Betreff des Beitrags: | Malz |
Malz- wird aus gekeimter, gedarrter und dann vermahlener Gerste hergestellt. Verleiht Broten und Brötchen ein Charakteristisches süßliches Röstaroma. Ich hoffe ich konnte Dir damit helfen. :) |
|
| Autor: | Hilde [ 28.12.2004, 20:26 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
anstelle von Malz kannst du auch Zuckerrübenkraut ( Fenner Harz ) benutzen |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|