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UNGARISCHE OFENKARTOFFEL https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=206648#p206648 |
Autor: | Guglhupf [ 19.09.2016, 11:22 ] |
UNGARISCHE OFENKARTOFFEL FÜR 4 PERSONEN 4 große Kartoffeln 200 g Zucchini 350 g Paprikaschoten, gemischt 200 g Zwiebeln 300 g Tomaten aus der Dose, mit Saft 100 g Stangensellerie 20 g gehackte Kräuter (gemischt) 1 Knoblauchzehe 10 ml Öl Salz, Pfeffer, Zucker Tabasco oder Chilisauce (nach Geschmack) Geriebener Käse · Die gewaschenen Kartoffeln auf geölte Alufolienstücke geben. Fest einwickeln. · Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft: 200 °C) ca.60 Minuten garen. · Zucchini, Paprika, Stangensellerie und Zwiebeln nicht zu klein schneiden. · In Öl erst Zwiebeln anrösten, dann alle weiteren Gemüse zugeben, kurz anrösten, Tomaten mit Saft hinzufügen und langsam ca. eine halbe Stunde köcheln, dabei öfters umrühren. · Kurz vor dem Anrichten alle Gewürze dazu geben und scharf abschmecken. · Pro Person eine große Kartoffel mit dem Letscho füllen und mit Käse nach Wahl gratinieren. · Mit Salat nach Wahl servieren. |
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