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| Autor: | Safaro [ 28.05.2007, 22:09 ] |
Bananen-Steaks Zutaten: 600 g Schweinefilet, 4 EL Walnußöl, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer, 2 Bananen, Saft von 1 Zitrone, 20 g Butter, 100 g Gouda, 30 g Walnüsse, gehackt. Zubereitung: Das Schweinefilet von Häuten und Sehnen befreien und quer in 8 Scheiben schneiden. Mit der Hand flach drücken. Aus Walnußöl, Honig und Pfeffer eine Marinade rühren und über die Filetstücke gießen, zugedeckt etwa 1 Stunde marinieren lassen. Die Bananen schälen, einmal längs und einmal quer halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Eine Grillschale mit Butter auspinseln, die Bananenstücke einlegen und den Käse portionsweise darauflegen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und 10 Minuten grillen. Die marinierten Fleischstücke auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, danach salzen. Auf Teller oder Holzbretter verteilen und mit den Käsebananen servieren. Dazu passt: Currysauce, knuspriges Stangenweißbrot, Reissalat, Weißwein, Aprikosen-Chutney. |
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