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| Autor: | Heimi [ 03.07.2005, 15:47 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Gegrillter Fisch nach Cajun-Art Kategorien: Grillen, Fisch, Butter, Cajun Menge: 4 Portionen 4 Fischfilet, dick geschnitten 100 Gramm Butter ======================= GEWÜRZMISCHUNG CAJUN ======================= 1 Essl. Knoblauchpulver 1 Essl. Zwiebelpulver 2 Teel. Pfeffer, weiß und gemahlen 2 Teel. Pfeffer, schwarz und -- gemahlen 2 Teel. Cayennepfeffer 2 Teel. Thymian 1 Teel. Oregano Paprika Zubereitung: Alle Gewürze bis auf en Paprika zum sog. "Cajun-Gewürz" vermischen. Butter in einem Topf schmelzen. Die Fischfilets mit der geschmolzenen Butter einpinseln, mit Cajun-Gewürz und Paprika einreiben. Auf einem oder unter einem sehr heißem Grill kurz grillen. Der Fisch muss außen schwarz sein, und innen weiß und saftig bleiben. Dazu passen gegrillte Maiskolben und süße Kartoffeln. ===== |
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