Heute gab es Wolfsbarsch vom Kugelgrill mit Kartoffelspalten aus der schmiedeeisernen Pfanne mit gegrillten Wassermelonen als Nachtisch.
Heute war uns mal nach Fisch, also ran an den Gefrierschrank und 3 Wolfsbarsche rausgeholt und aus dem Winterschlaf erweckt.
Die Barsche mit PFeffer&Salz(Meersalz)&Rosmarien gewürzt, eingeölt ( war ja viel Sonne
) . Die Kartoffeln vorgekocht, geviertelt und mit Bratkartoffelgewürz gewürzt.Den Fisch in die Fischkörbe gepackt und auf den Grillrost, die Kartoffeln in die Pfanne.
Die Kartoffelspalten schön knusprig braten, den Fisch ca 2 Min von jeder Seite direkt über der Glut angrillen ( ü.d. Glut herschen, bei guten Grillbriketts ca 350 °C ) und dann in den indirekten Bereich ziehen. Dort noch ca 10 Min nachgaren.
Hier noch der Link zum Gericht mit Bildern: http://www.grillsportverein.de/forum/ku ... 71814.html
http://www.grillsportverein.de/forum/re ... 68033.html
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