Glasiertes Haehnchen
Fruchtig-pikant: Grillhaehnchen mal ganz anders.
Zutaten fuer 4 Personen:
8 Haehnchenbrustfilets (je etwa 100 g)
2 grosse, feste Pfirsiche
Saft einer halben Zitrone
Fuer die Glasur:
3 EL Aprikosenkonfituere
2 EL Olivenoel
2 TL Currypulver
2 TL grobkoerniger Senf
1 TL Salz
schwarzer Pfeffer
2 Alu-Grillschalen
Die Haehnchenbrustfilet abspuelen und trockentupfen. Die Pfirsiche ebenfalls waschen und trocknen, anschliessend halbieren und den Kern entfernen. Die Schnittflaechen der Pfirsiche mit dem Zitronensaft betraeufeln.
Fuer die Glasur die Konfituere mit dem Olivenoel und dem Senf gut verruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Haehnchenbrustfilets von allen Seiten mit der Glasur bestreichen, auf Alu-Grillschalen legen und von jeder Seite 5 Minuten grillen. Nach der Haelfte der Garzeit die Pfirsiche dazulegen und mitgrillen, dabei einmal wenden.