Aubergine gegrillt
Aubergine waschen, trockenreiben und halbieren. Mit einem Messer Rauten ins Fruchtfleisch schneiden. Frische Kräuter z.B. Petersilie dazwischen stecken und mit scharfem Tomatenmark einreiben. Dann mit Knoblauchpaste bestreichen. Auf einem
Grill mit Deckel ca. 20 Minuten grillen.
Hat man Kartoffelpüree noch vom Vortag, so gibt man den ihn Alufolie, ein paar Tomatenscheiben und Käse drauf.