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| Grillrezept - Arabischer Schäferspieß https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=107883#p107883 |
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| Autor: | Issy [ 16.06.2008, 20:04 ] |
Arabischer Schäferspieß Zutaten für 4 Personen 1 kg Lammfleisch 2 Aubergine(n) 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grün 2 Tomate(n), fest 4 Zwiebel(n) ½ Zitrone(n), den Saft davon 8 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Das Lammfleisch in 4-cm-große quadratische Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl und den Saft von 1/2 Zitrone gut verrühren, über das Fleisch gießen und durchmischen. Pfeffer und Salz darüber streuen, einige Zwiebelscheiben und Lorbeerblätter darauf legen. Die Schüssel zudecken und das Fleisch zum Marinieren 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebel-, Tomaten-, Auberginen-, Paprikascheiben und Lorbeerblättern auf 4 große Spieße stecken. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln und die Spieße ca. 10 Minuten rundherum grillen. So heiß wie möglich servieren. Wer Lamm nicht mag, kann auch Schweinefleisch nehmen. |
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