Unser Vorrat an Zwiebelmett war alle. Also nichts wie ran und neues gewurstet.
Das Rohmaterial waren 1,5 Kg Schweineoberschale und 500 Gr Bauchfleisch.
Die Würzmischung:
Pro Kg Fleisch
23g Pökelsalz
2g weißer Pfeffer
7g Zwiebelgranulat
3g Paprika edelsüß
3g Traubenzucker
Das gewolfte Rohmaterial
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[/tinypic]Teilweise gewürzt
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[/tinypic]FERTIG
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[/tinypic]Jetzt liegen ndie 10 200 Gr Würste im Kühli zum Umröten.
Fortsetzujng folgt...................................................................................