========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Saure Nieren
Kategorien: Innereien
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Nieren
Etwas Öl
3 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
250 ml Heißes Wasser
Etwas Mehl
Kaltes Wasser
Essig nach Belieben
2 Essl. Creme Fraiche
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 05.09.2014 von
-- Christa Gabler
Die Nieren putzen und klein schneiden, über Nacht wässern, am
nächsten Tag die Nieren nochmals durchwaschen und gut trockentupfen.
Die Zwiebeln schälen und grob in Würfel schneiden,
Öl in der Pfanne gut heiß werden lassen, und die Nieren und Zwiebel
scharf anbraten, dann heißes Wasser das lorbeerblatt und die Nelken
dazugeben und etwa 20 Minuten schmoren.
Mehl mit kaltem Wasser verrühren und andicken. Die Creme fraich
dazugeben, und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
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