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| Autor: | Heimi [ 27.03.2007, 07:09 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Hefekartoffeln Kategorien: Kartoffeln, Günstig Menge: 4 Portionen 800 Gramm Fest kochende Kartoffeln 4 groß. Zwiebeln 50 Gramm Butter 40 Gramm Mehl 1/4 Ltr. Rindsuppe 1/4 Ltr. Milch 30 Gramm Hefe Salz, Pfeffer Geriebene Muskatnuss 3 Eier 1 Bund Schnittlauch 40 Gramm Butter ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 26.03.2007 von -- Christa Gabler Kartoffeln waschen, mit der Schale in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, abtropfen und in feine Röllchen schneiden. Hefe in 2 EL kalter Milch auflösen. Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Kasserolle Butter aufschäumen die Zwiebel darin glasig rösten, mit Mehl stauben und goldgelb rösten. Mit der Rindsuppe und der Milch aufgießen, glatt rühren und 10 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, vom Herd nehmen, die Hefe und die Eier einrühren und die Hälfte Schnittlauch zugeben. Eine feuerfeste Form oder Pfanne mit Butter ausstreichen, die Kartoffelscheiben mit der Soße vermischen und in die Form geben, mit Butterflocken belegen und etwa 40 Minuten backen. Mit Schnittlauch bestreut sofort servieren. Beilagen: Hier passen alle Arten von Blattsalat ===== |
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