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| Schwedische "Laubfrösche https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=60914#p60914 |
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| Autor: | Heimi [ 31.01.2007, 07:36 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Schwedische "Laubfrösche" Kategorien: Hauptgericht, Wurst, Günstig Menge: 4 Portionen 24 groß. Spinatblätter ca. 250 g Salz Pfeffer Muskatnuss 4-6 Feine ungebrühte Bratwürste 1 mittl. Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 2 Essl. Margarine 2 Teel. Gemüsebrühe, Instant 2 mittl. Tomaten 1 Essl. Tomatenmark 100 Gramm Creme fraiche ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 69 -- Erfasst *RK* 31.01.2007 von -- Christa Gabler Spinat putzen, verlesen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abtropfen lassen. Brät aus der Haut drücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Mit Pfeffer, Muskat und evtl. noch etwas Salz würzen. Jeweils 2 Spinatblätter überlappend nebeneinander legen. Je 1 El Füllung darauf verteilen. Überstehende Seiten einklappen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Fett erhitzen, Röllchen darin rundherum anbraten. Mit ¼ l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt 20 - 25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Inzwischen Tomaten waschen und würfeln. Röllchen herausnehmen. Tomatenmark und Creme fraiche in den Fond rühren und etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Röllchen wieder in die Sauce geben, mit Tomatenwürfeln bestreuen. Dazu schmecken Spätzle. ===== |
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