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| Teutoburger Kartoffelpfanne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=52582#p52582 |
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| Autor: | Heimi [ 17.10.2006, 06:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Teutoburger Kartoffelpfanne Kategorien: Pfannengericht, Kartoffeln Menge: 4 Portionen 800 Gramm Pellkartoffeln 5 Essl. Rapskern-Bratöl 2 Zwiebeln 250 Gramm Fleischwurst 3 Tomaten 3 Frühlingszwiebeln 4 Eier 100 Gramm Schmand Salz, Pfeffer Mayoran, Muskat Schnittlauch ============================ QUELLE ============================ Kaufland / Tip der Woche -- Erfasst *RK* 17.10.2006 von -- Christa Gabler Kartoffeln schälen und würdeln. In heißem Rapskern-Öl anbraten, ugedeckt weiterbraten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrfach wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst in Scheiben und diese nochmals quer schneiden, Tomaten in Achtel, Frühjahrszwiebel in fingerdicke Stücke schneiden. Alles an die Kartoffeln geben und schön bräunen lassen. Inzwischen die Eier mit Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat pikant abschmecken. Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. ===== |
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