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| Bunte Kartoffelpfanne mit Spinat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=51959#p51959 |
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| Autor: | Heimi [ 08.10.2006, 17:22 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Bunte Kartoffelpfanne mit Spinat Kategorien: Kartoffeln, Speck Menge: 4 Portionen Z ============================ ZUTATEN ============================ 100 Gramm Durchwachsener Speck 750 Gramm Pellkartoffeln 1 Stange Lauch 500 Gramm Blattspinat 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 groß. Fleischtomaten 1 Essl. Öl 50 Gramm Emmentaler ============================ QUELLE ============================ Big Büchle -- Erfasst *RK* 16.04.2003 von -- Christa Gabler Zubereitung: Den durchwachsenene Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei milder Hitze etwas anbräunen lassen. Die abgekühlten Pellkartoffeln in große Würfel oder Scheiben schneiden, hinzufügen und leicht mitbräunen lassen. Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und hinzufügen. Den Spinat putzen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, mit der ausgepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen und unter die Kartoffeln heben. Tomaten häuten, in Stücke schneiden und über die Pfanne verteilen. Das Öl angießen, mit Käse überstreuen und im Backofen bei 225° C kurz überbacken. ===== |
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