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Kartoffelkräuterpfanne
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Autor:  Heimi [ 23.03.2006, 08:21 ]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Kartoffelpfanne mit Schinken
Kategorien: Pfannengericht, Schinken, Günstig
Menge: 4 Portionen

1 kg Kleine, neue Kartoffeln
8 Essl. Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Teel. Kümmel
200 Gramm Gekochter Schinken
50 Gramm Geriebener Emmentaler
5 Essl. Sahne
1/2 Bund Schnittlauch

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbriefe Nr.31
-- Erfasst *RK* 23.03.2006 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln schälen, waschen und die größeren halbieren. Das Öl
in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hineingeben, salzen,
pfeffern und mit Kümmel bestreuen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten
offen, danach 20 Minuten zugedeckt weich braten. In der Zwischenzeit
den Schinken in kleine Würfel schneiden, zu den Kartoffeln geben und
kurz mitbraten lassen. Emmentaler und Sahne miteinander verrühren
und über die Kartoffeln geben. Den Schnittlauch waschen,
trockentupfen und in Ringe schneiden. Den Schnittlauch vor dem
Servieren über die Kartoffeln geben. Anmerkung: Besonders fein
schmeckt die Kartoffelpfanne wenn Knoblauch und Gewürzgurken
mitgebraten werden. Auch Zwiebeln passen prima dazu.

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