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| Schinken-Kartoffeln mit Zwiebelkruste https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=31657#p31657 |
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| Autor: | Heimi [ 08.01.2006, 16:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Schinken-Kartoffeln mit Zwiebelkruste Kategorien: Hauptgericht, Schinken Menge: 4 Portionen 1 kg Festkochende Kartoffeln Salz 5 Zwiebeln (350 g) 3 Essl. Butter 1 Teel. Kümmel 150 Gramm Sahne Schwarzer Pfeffer 250 Gramm Gewürfelter roher Schinken 3 Essl. Geriebener Käse Fett für die Form ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 16 -- Erfasst *RK* 04.01.2006 von -- Christa Gabler Die Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser 20 Minuten kochen. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einem Topf die Butter erhitzen, bei schwacher Hitze die Zwiebeln darin mit dem Kümmel in 10 Minuten glasig dünsten. Die Sahne dazugießen und die Zwiebeln mit dem Stabmixer im Topf pürrieren, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine flache Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, dann dachziegelartig in die Form einschichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenwürfel darüber verteilen. Die Zwiebelahne darauf verstreichen. Mit Käse besteuen und im heißen Ofen, mittlere Schiene, 25 - 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. ===== |
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