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| Autor: | Heimi [ 28.10.2005, 19:06 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Wintertopf Kategorien: Fleisch, Wurst Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ====================== 1 kg Weißkohl 200 Gramm Durchwachsenen Speck 2 klein. Zwiebeln 1 Ltr. Fleischbrühe 2 Kartoffeln Salz Schwarzer Pfeffer 1 Bund Petersilie 4 Vorgebrühte Bratwürste ============================ ZUM BRATEN ============================ 1 Essl. Butter oder Öl ============================== QUELLE ============================== Heiß geliebte Bratwurst ISBN 3-89736-105-1 -- Erfasst *RK* 17.10.2003 von -- Christa Gabler ZUBEREITUNG: Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Den Speck mit den Zwiebeln in einen Topf geben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Weißkohl zugeben und unter Rühren anbraten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen. Die Kartoffel schälen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zugeben, weitere 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und klein schneiden. Den Weißkohl in eine ovale Form oder Schüssel füllen und die in wenig Öl angebratenen Würste obenauf legen. Das Gericht vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt kerniges Bauernbrot TIPP: Läßt sich auch mit Grün-, Spitzkohl oder Wirsing zubereiten. Eine Portion kommt auf € 1,60 ===== |
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