========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: [count]Biergartenschnitzel mit Radieschensalat[/count]
Kategorien: Schwein
Menge: 4 Portionen
4 Schnitzel
3 Essl. Mehl
1 Ei
125 Gramm Salzstengelchen
Salz + Pfeffer
============================ FÜLLUNG ============================
125 Gramm Camenbert
2 Essl. Butter
4 Essl. Bier
1 klein. Zwiebel
Kümmel nach Geschmack
Paprika, edelsüß
Salz + Pfeffer
============================= SALAT =============================
2 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
1 Frühlingszwiebel
3 Essl. Essig
2 Essl. ÖL
Salz + Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 29.05.2014 von
-- Christa Gabler
In die Schnitzel Taschen schneiden lassen.
Eine Füllung machen, den Camenbert klein würfeln und mit der Gabel
zerquetschen, Butter unterrühren Bier und einen kleingeschnittene
Zwiebel mit den Gewürzen dazugeben und alles gut vermischen, in 4
Teile teilen und die Schnitzel damit füllen, Schnitzel salzen und
Pfeffern gegebenfalls die Schnitzel mit Zahnstocher fixieren. In der
zwischenzeit die Salzstegelchen mit Hilfe eines Gefrierbeutels und
Fleischklopfer grob zerkleinert, die Schnitzel mehlieren, durch das
Ei ziehen und panieren.
Für den Radieschensalat die Radieschen in Scheiben schneiden,
Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Essig
und Öl dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zusammen anrichten.
=====