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Geschichteter Hackbraten mit Mozzarella
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Autor:  Heimi [ 08.04.2012, 15:56 ]
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Geschichteter Hackbraten mit Mozzarella
Kategorien: Fleisch, Hack
Menge: 4 Personen

2 Zwiebeln
1 Essl. Öl
300 Gramm TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer
1 Brötchen vom Vortag
375 Gramm Gemischtes Hack
375 Gramm Mett
1 Ei
2 Teel. Mittelscharfer Senf
1 Teel. Getrockneter Thymian
Edelsüß-Paprika
1 Glas (370 ml) geröstete Paprikaschoten
200 Gramm Mozzarella
Fett für die Form
75 Gramm Geriebener Edamer
Zwiebeln fein würfeln

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 08.04.2012 von
-- Christa Gabler

Öl im Topf erhitzen. 1/3 Zwiebeln darin glasig dünsten. Spinat und
etwas Wasser zugeben. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.
15 Minuten auftauen und erhitzen. Spinat gut abtropfen lassen, evtl.
leicht ausdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen einweichen.
Hack, Mett, übrige Zwiebeln, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Senf, Salz,
Pfeffer, Thymian und Edelsüß-Paprika verkneten. Paprika abtropfen,
in Streifen schneiden. Bis auf etwas unter den Spinat heben.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Hälfte Hack in eine gefettete
Auflaufform streichen. Spinat und 3/4 Mozzarella darauf verteilen.
Mit Hälfte Edamer bestreuen, mit Hack enden. Im heißen Ofen (E-Herd:
225/Umluft: 200) ca. 30 Minuten backen. Rest Paprika und übrigen
Käse darauf verteilen. Bei 200 °C (Umluft: 175) 30-40 Minuten weiter
backen. Dazu: Röstkartoffeln.

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