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| Pollo Con Pina (Haehnchen mit Ananas) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165103#p165103 |
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| Autor: | Heimi [ 26.03.2012, 14:24 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Pollo Con Pina (Haehnchen mit Ananas) Kategorien: Fleisch, Haehnchen, Ananas, Paprika, Mexikanisch Menge: 4 Personen 1,2 kg Haehnchen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Gruene Paprikaschote 1 Rote Paprikaschote 1 mittl. Ananas 2 Essl. Oel ; Salz ; schwarzer Pfeffer a.d.M. 2 Nelken 1 Lorbeerblatt 1/2 Zimtstange 1 Thymianzweig; frisch 1/4 Ltr. Gefluegelbruehe ============================ QUELLE ============================ Das Haehnchen kalt abspuelen, trockentupfen und in Portionsstuecke teilen. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schaelen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und klein wuerfeln. Die Ananas grosszuegig schaelen, vierteln und den inneren, harten Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden und mit den Paprikawuerfeln mischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Oel in einem Braeter erhitzen und die Haehnchenteile darin rundherum goldbraun anbraten. Salzen, pfeffern und aus dem Braeter nehmen. Die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett glasig duensten. Den Knoblauch dazupressen. Die Ananas-Paprikamischung dazugeben, salzen und pfeffern. Die Nelken, das Lorbeerblatt, die Zimtstange und den Thymian dazugeben. Mit der Gefluegelbruehe aufgiessen. Die Haehnchenteile auf die Gemuesemischung legen und im offenen Braeter im Backofen (Mitte) in etwa 30 Minuten garen. Dazu schmecken Salzkartoffeln. ===== |
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