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| Scampi mit scharfen Tomaten-Spaghetti https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=7586#p7586 |
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| Autor: | kyara [ 31.03.2005, 00:14 ] |
Scampi mit scharfen Tomaten-Spaghetti Zutaten 1 Peperoni 1 kg Tomaten 400 g Spaghetti Salz 16 Scampi 2 Knobizehen Pfeffer 60 g geklaerte Butter 20 ml Olivenoel 1 Zweig Thymian Zubereitung Peperoni aufschlitzen, gruendlich entkernen und unter fliessendem Wasser waschen. Die Tomaten ueberbruehen, enthaeuten, entkernen und in Wuerfel schneiden. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Scampi, falls noetig vom Panzer befreien, den Darm entfernen und in ca. 2 cm lange Stuecke schneiden. Knobi schaelen und durchpressen. Scampi salzen und pfeffern, in Butter anbraten, Tomaten, Knobi, Peperoni und Olivenoel dazugeben und alles 8-10 Min. schmoren. Die abgetropften Spaghetti unterheben und auf tiefen, vorgewaermten Tellern anrichten. Mit einigen gewaschenen Thymianblaettern noch ganz heiss servieren Quelle: Kochbuchonline.de |
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