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| Spaghetti mit Zitronensauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=74801#p74801 |
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| Autor: | Klaus [ 28.08.2007, 15:03 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Spaghetti mit Zitronensauce Kategorien: Teigwaren, Spaghetti, Saucen, Marinaden Menge: 4 Portionen 500 Gramm Spaghetti 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen (auch mehr) 1 Unbehandelte Zitrone 1/4 Ltr. Gemuesebrühe 1/4 Ltr. Suesse Sahne Safran, Salz, Cayennepfeffer ============================ QUELLE ============================ meine eigene Kueche.. Die Schalotte kleinschneiden, die Knoblauchzehen kleinschneiden. Schale von unbehandelter Zitrone in Streifen schneiden, geht am Besten mit dem Zestenreisser. Zitrone ausdruecken. Schalotte, Knoblauch und Zitronenschalenstreifen in Olivenoel anduensten, mit etwas Safran, Salz und Cayenne-Pfeffer wuerzen, mit Gemuesebruehe und Sahne abloeschen und 10-15 Minuten einkochen lassen. Abschliessend gegebenenfalls mit Zitronensaft abschmecken. Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser garen und abgiesen. Die Sauce daruebergeben und unterheben. Heiss servieren.. ===== |
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