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| Reis mit Lammfleisch https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=69290#p69290 |
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| Autor: | elkhee [ 07.06.2007, 22:18 ] |
Reis mit Lammfleisch 500 g Lammkeule (ohne Knochen) 200 g Möhren 200 g Zwiebeln 2 EL Öl Salz 30 g Butter ½ TL Zimt ¼ TL gemahlene Nelken ¼ TL Cumin (Kreuzkümmel) 250 g Langkornreis 600 ml Lammfond oder Brühe Petersilie Das Fleisch in Würfel schneiden und ca. 10 Minuten im heißen Öl anbraten, salzen und herausnehmen. Butter ins Bratfett geben und Möhren und Zwiebeln unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Gewürze, Reis und Lammfleisch zugeben und untermischen. Fond oder Brühe zugießen, alles umrühren und abgedeckt bei geringer Hitze 35 - 40 Minuten garen. Mit Petersilie bestreuen |
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