Spaghetti Carbonara
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Zutaten:
200 ml süße Sahne
100g italienischer Pancetta (milder Speck)
2 Eier
50g Parmesan gerieben
etwas frische Petersilie
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
500g Spaghetti
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Eier mit Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen.
Pancetta in dünne Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Pancetta
darin kräftig anbraten. Eiersahnemasse hinzufügen und das Ganze kurz
aufköcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
Frische Kräuter klein schneiden und darübergeben. Die Spaghetti mit der
Soße vermischen und auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!