Spaghetti mit Garnelen-Zucchinisoße
Zutaten:
1 Packung TK Garnelen (250g)
2 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
200 ml Wasser
50 ml Weißwein
100g Schmand
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
etwas Mehl
Zubereitung:
Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Garnelen etwas antauen lassen.
Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
Knoblauchzehe und Zucchinwürfel ins heiße Öl geben und von beiden Seiten kräftig
anbraten, danach die angetauten Garnelen zufügen und mehrmals wenden. Anschließend
mit etwas Mehl bestäuben und noch kurz schmoren lassen, dann sofort mit Weißwein
und Wasser ablöschen, 1 TL Gemüsebrühe zufügen. Deckel darauf geben und zugedeckt
ca. 5 Minuten schmoren lassen. Den Schmand gut untermischen und verrühren.
Nochmals die Soße abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit
den Spaghetti servieren.
Guten Appetit!