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| Reisbällchern mit Buntem Salat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=23425#p23425 |
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| Autor: | Heimi [ 13.09.2005, 08:30 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Reisbällchern mit Buntem Salat Kategorien: Reis, Nüsse, Honig Menge: 4 Portionen 150 Gramm Basmati-Wildreis-Mischung Salz Pfeffer 2 Teel. Honig 4 Essl. Balsamico-Essig 4 Essl. Walnussöl 1 klein. Römersalat 1 klein. Kopf Lollo rosso 4 Essl. Walnusskerne 50 Gramm Himbeeren 1 Ei 1 Eiweiß 1 Essl. Olivenöl Schnittlauchhalme zum -- Garnieren ============================== QUELLE ============================== Kochen & Backen 4/03 Christa Gabler -- Erfasst *RK* 22.03.2003 von -- Christa Gabler Reismischung nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Abtropfen und auskühlen lassen. Salz, Pfeffer, Honig und Essig verrühren. Nach und nach das Walnussöl mit einer Gabel unterschlagen. Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann in mundgerechte Stücke zupfen. Walnusskerne grob hacken, die Himbeeren verlesen. Ei und Eiweiß verquirlen. Unter den Reis rühren, salzen, pfeffern. Aus der Masse 12 Bällchen formen. In heißen Olivenöl rundherum goldbraun braten. Salate mit Himbeeren und Nüssen in Schüssel anrichten. Das Dressimng darüber träufeln. Reisbällchen mit Schnittlauch garnieren und alles servieren. ===== |
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