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Spaghetti a la Ralf
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Autor:  Ralf [ 20.05.2009, 20:45 ]

-Eigene Küche-


Zutaten:

250 Gramm Spaghetti
1,5 Liter Wasser
1 TL Salz
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500 Gramm Hackfleisch vom Schwein
500 Gramm (1 Packung) passierte Tomaten
300 Gramm Paprika
250 Gramm Zwiebeln
Ca. 250 ml Wasser
1 geh. TL gekörnte klare Brühe
4 kleine Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen
2 EL Paprika Rosenscharf
2 EL Paprika Edelsüß
1 TL Salz
1 TL Pfeffer, weiß, gemahlen
2 TL Kräutersalz (Salz, Beifuß, Sellerie, Basilikum)
Etwas Öl



Zubereitung:

Zwiebeln sehr fein würfeln.
Paprika in Streifen schneiden.
Knobizehen klein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln und Knofi andünsten.
Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Lorbeerblätter und in Wasser aufgelöste Brühe hinzugeben und aufkochen.
Pass. Tomaten und Paprika hinzufügen.
Das Ganze würzen und mindestens 1/2 Stunde bei geringer Wärme einköcheln lassen.
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In der Zwischenzeit 1,5 Liter Wasser mit Salz zum kochen bringen.
Spaghetti hinzufügen und Al Dente kochen.


Bild

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