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| Spätzle-Basilikum-Pfanne mit Fleischwurst https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=116090#p116090 |
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| Autor: | Heimi [ 12.10.2008, 07:32 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Spätzle-Basilikum-Pfanne mit Fleischwurst Kategorien: Pfannengericht, Teigwaren Menge: 4 Portionen 500 Gramm Spätzle 250 Gramm Fleischwurst 30 Gramm Butter 20 Basilikumblätter; ca. 40 ml Olivenöl 50 Gramm Mehl 1/2 Ltr. Milch 1 Essl. Gekörnte Brühe Salz + Pfeffer ========================= FÜR DEN SALAT ========================= 1 Eisberg 3 Essl. Roter Apfeljoghurt mit Zimt 20 Halbierte und entkernte Weintrauben 1 Essl. Essig oder Zitronensaft 1 Essl. ÖL ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 19.08.2007 von -- Christa Gabler Wurst würfeln und in der Butter anbraten. Aus Öl, Mehl, Milch, Brühe und evtl. etwas Wasser eine nicht zu dicke Soße herstellen , abschmecken und mit den grob geschnittenen Basilikumblättern pürieren. Wurst und Spätzle in der Soße erwärmen. Den Eisberg in gefällige Stücke brechen, die restlichen Zutaten zu einem Dressing rühren, mit dem Salat und den Trauben mischen. ===== |
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